شاكشوكه عالمية: وصفة نباتية سهلة ومفيدة مشهورة حول العالم (Global Shakshuka Recipe)
الشاكشوكه هي واحدة من أشهر الأكلات في حوض المتوسط والشرق الأوسط، وتُعرف عالميًا كـوجبة صحية، غنية بالبروتين، وسريعة التحضير. يتم إعدادها من البيض المطهو داخل صلصة الطماطم المتبّلة، وغالبًا ما تُقدم مع الخبز الطازج. في هذه التدوينة، سنقدم نسخة عالمية مُطوّرة من هذه الوصفة، تناسب مختلف الأنظمة الغذائية، ويمكنك تحضيرها خلال 20 دقيقة فقط، مما يجعلها أشهى أكلة عالمية صحية وسهلة التحضير.
مكوّنات الشاكشوكه العالمية (تكفي 3-4 أشخاص):
- 4 بيضات عضوية
- 2 حبة طماطم ناضجة مقطعة مكعبات
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 فلفل أحمر حلو مقطع
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- رشة كمون + رشة كركم
- ملعقة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس طازج أو كزبرة للتزيين
الطريقة الأصلية لتحضير الشاكشوكه الصحية:
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلان.
- أضيفي الفلفل المقطع والطماطم والبهارات، واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- اصنعي 4 فجوات في الصلصة، واكسري البيض داخلها دون تحريكه.
- غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على البخار من 5 إلى 7 دقائق، حسب درجة الطهو التي تفضلينها.
- زيّني بالبقدونس الطازج وقدميها ساخنة مع الخبز الكامل أو التوست المحمص.
لماذا تُعتبر الشاكشوكه خيارًا صحيًا مثاليًا؟
لأنها تحتوي على البروتين الكامل من البيض، إلى جانب الفيتامينات ومضادات الأكسدة من الطماطم والفلفل. تُطهى بزيت الزيتون وتُقدّم دون مكونات صناعية، مما يجعلها من أروع وصفات الإفطار أو الغداء النباتي الخفيف الذي يناسب الدايت والأنظمة منخفضة الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية لكل حصة:
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 210 سعرة |
| البروتين | 13 غرام |
| الدهون | 12 غرام |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف | 3 غرام |
طرق تقديم الشاكشوكه العالمية:
- تُقدّم مع خبز الساوردو أو التوست الصحي.
- يمكن تقديمها داخل خبز \"البيتا\" كساندويتش نباتي غني.
- تُستخدم كطبق جانبي فاخر في وجبات الإفطار أو البوفيه المفتوح.
نصائح لتجعلها ألذ:
- أضيفي مكعبات من جبنة الفيتا أو الحلومي في آخر دقيقتين من الطبخ.
- رشي فوقها القليل من الزعتر البري أو الحبق الطازج.
- لنسخة نباتية بالكامل، استبدلي البيض بقطع التوفو المقلية.
فوائد صحية إضافية:
الطماطم غنية بـالليكوبين، مضاد الأكسدة الفعال ضد أمراض القلب. والبيض يمد الجسم بـفيتامين D وB12. أما زيت الزيتون، فهو مصدر صحي للدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب.
إرسال تعليق